TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA NIÑAS

Me confieso, he puesto a mis hijas como excusa para jugar a las muñecas, volver a emocionarme con los cuentos de las princesas y el mágico mundo Disney, llenarme de ilusión y asombrarme por las cosas más sencillas, simples y cotidianas, y debo agradecerle a Dios y a la vida la oportunidad que me ha brindado para disfrutar de sus primeros años y dedicarme a ellas a tiempo completo.  Y darles gracias a ellas también, por regalarnos (a papi y a mami) sus contagiosas sonrisas y esas miradas, tan puras y cristalinas, llenas del más profundo amor que se puede sentir, razón, motivo, motor de nuestras vidas.

Tarta de Princesa para una Princesa

Mi pequeña mayor, cumplía 4 años y quería una tarta de la princesa Jasmine y dado que la fecha de su cumple no coincidía con la fecha de la fiesta de celebración, tocaba prepararle una tarta especial para ella, así que me puse a buscar unas bonitas imágenes del personaje y las mandé a imprimir en papel de azúcar. Y sí, fueron dos, una para la casa (de chocolate) y otra para compartir en el colegio (de vainilla). El procedimiento para trabajar con impresión comestible ya lo he contado anteriormente aquí.

Quizá lo nuevo en esta tarta ha sido usar el colorante en polvo para teñir los detalles del contorno de la imagen, simulando una especie de espejo o marco. Sólo con agregar unas pocas gotas de agua está listo para ser utilizado y lograr ese efecto, aunque también se pueden conseguir ese tipo de pinturas metalizadas líquidas, de seguro dan un acabado más denso.

 

Lo mejor cómo siempre, ha sido contemplar la cara de mi bella princesa al ver sus tartas, no sabía cuál le gustaba más, estaba muy contenta y claro elogiando el trabajo de mami, ¡¡¡que rica es!!!!

Tarta de Dora para mi pequeña exploradora

Una semana después, mi pequeña menor cumplía 2 añitos, y en ese momento su personaje preferido era Dora La Exploradora, aún le sigue gustando y mucho, pero creo que si me tocara hacerle una hoy, tendría que ser de Peppa Pig o no sé yo si de los Little Einstein, está muy reñido el primer puesto, jejeje. 

Me decidí a hacer un modelado de Dora para ver cómo me salía, ya que me había atrevido con Kitty y quedé contenta con el resultado y además porque para esta misma semana tenía dos encargos de tartas también de Dora y no quería hacerlas todas iguales.

Como tenía preparada  buttercream de nesquik de fresa, decoré con ella el resto de la tarta. A todos en casa les gustó, aunque claro siempre se puede mejorar, pero, si mi pequeñita pudo reconocer a Dora en ese modelado, yo me doy por bien servida, jejeje.

Y ya que he titulado este post como TARTAS DE CUMPLEAÑOS PARA NIÑAS, pues aprovecho de mostrarles las tartas que hiciera para los primeros cumpleaños de mis princesas, ya que para esa época ni pensaba en escribir un blog ; )

Esta fue la tarta del primer añito de mi niña mayor y la de abajo la de su hermanita, me parece mentira que ya estén tan grandes y como dicen en mi país, ¡tan sabidas!, jejeje, ¡qué rápido han crecido!

Inspirada en el motivo de la decoración y menaje de la fiesta

Inspirada en ideas de los anuarios de Wilton

Y hablando de Little Einstein, esa maravillosa serie de Disney, esta de acá fue la tarta para celebrar el segundo cumpleaños de mi hija mayor, una semana antes de dar a luz a Alessandra.

Estas que les muestro a continuación fueron mis primeras tartas de Dora, para celebrar el cumpleaños número 3 de mi Anabella el año pasado.

Mi primera tarta de Dora, hace un año, esta fue de prueba para ver si me salía bien

Esta fue la segunda, sobre una tarta más grande, para la fiestita que dimos

Y las siguientes son las otras dos tartas que hice esta misma semana de la que comencé hablando, con un día de diferencia, pero como no era la primera vez que decoraba este tipo de tartas, me parecía que podía hacerlas sin problemas, pero creo que esto, y que la mezcla estuviera muy firme, fue lo que me provocó luego una dolencia en el brazo derecho de la cual aún no me repongo. Ya saben, no hay que abusar :(

 

A primera vista parece muy difícil, pero deben atreverse y verán que es más una cuestión de paciencia, pulso y cuidado, y claro practicar y practicar antes, para cogerle el tranquillo a la manga.

En cuanto a las cantidades y recetas de buttercream, pues si compras este tipo de moldes, (este es de Wilton), trae recetas e indicaciones súper precisas para que no prepares o colorees más cantidad de la que necesitas, eso en realidad de las cosas más trabajosas de este tipo de decoraciones, una vez que tienes preparada la mezcla, dividirla y teñirla cansa y toma tiempo lograr los colores deseados, aunque con el set de colorantes Wilton que venden especialmente para decorar la tarta de Dora, es mucho más sencillo, pues los tonos son exactamente los que necesitas y que vienen sugeridos en el dibujo de muestra o guía.  Suelen vender este tipo de set para casi todos los moldes temáticos que ofrecen.

Bueno espero que les gustaran y que muy pronto alguno de ustedes me cuente y me muestre cómo le ha quedado su tarta decorada con manga y buttercream. 

   

Gracias por tomarte un tiempo para leerme y dejar tus comentarios.

TARTA DE POCOYO Y SUS AMIGOS

Hola amigos, si alguno de ustedes me sigue en Facebook, seguramente recordará esta tarta. Fue para el primer cumple de un pequeñín sobrino de una amiga, ella me llamó y me pidió una tarta especial pero inicialmente algo más sencilla (con Pocoyó y un amigo más), sólo que al comenzar a modelar a estos divertidísimos personajes, (los cuáles conozco bien por mis pequeñas), no pude contenerme las ganas de hacerlos todos, me entró como una locura de pronto y quería modelar todo el mundo Pocoyó, jejeje… sólo me han faltado los marcianos, la nave y la ballena, creo que no los hice porque mi hermana que estaba en casa por ese tiempo me detuvo, haciéndome entrar en razón, puesto que debía descansar al menos un par de horas para hacerle frente al siguiente día.

Pero es que seguro a ustedes les pasa igual, yo me entretengo tanto, me divierto y disfruto tanto con esto que el tiempo se me pasa y no me doy cuenta,  en lugar de facilitarme el trabajo me lo complico agregando detalles o pensando en diversas posibilidades más y justo antes de terminar se me ocurre algo más que hacer, pero eso si, tengo como una especie de censor que me dice, (creo que a tiempo), ¡¡¡ Ya está lista!!! Jajaja

Este ha sido el resultado, espero que les guste, yo he disfrutado todo, pero en especial la cara de asombro de mi amiga y de su otro sobrino cuando retiraron la tarta, estaba súper contenta y agradecida y no paraban de elogiar mi trabajo, muchas gracias por la confianza, ya ves que es un placer para mí ;D

Les dejo por aquí fotos del proceso, sin intenciones de presentarlas como tutorial o paso a paso, simplemente para que vean como voy trabajando y cómo van evolucionando las figuritas en el proceso de construcción.

Recomendación: Puedes hacerte con una plastilina de niños para practicar primero las formas y tamaños, eso si no te atreves directamente con el fondant, sobretodo porque se ensucia si lo manipulas en exceso y porque al agregarle cmc se seca y pierde flexibilidad si lo dejas expuesto al aire. Les dejo más fotitos ;D

Un beso y hasta la siguiente entrada que será inmediata, que se me acaba el año, jejeje!!!!

De cómo decorar con impresión comestible 1…“Hay tanto por hacer, cada día aprender, hazlo conmigo soy… Caillou”

Hola a todos, en realidad estaba dudosa si les interesaría saber cómo elaboré esta tarta de Caillou, pero luego recordé que aunque me parezca sencillo ahora, seguro alguna persona no lo conoce, sobre todo si apenas comienza en este dulce mundo, tal y como me ocurrió a mi en su momento. 

Esta tarta fue un encargo para celebrar el cumple número 3 de una bella niña llamada Gabriela, a quien le gusta Caillou, que es un personaje de unos dibujos animados que pasan aquí en España, no sé si se conoce en Venezuela o en otros países, lo cierto es que a los niños de aquí les encanta, el título de esta entrada forma parte de su canción promocional.

MI cliente quería un clásico bizcocho de vainilla relleno de dulce de leche o lo que se conoce también como arequipe. (Yo compré un bote en el mercado pero se puede hacer en casa, yo nunca antes lo he preparado pero recuerdo que una tía lo hacía cuando yo estaba pequeña, basta con poner a hervir agua en una cacerola y luego sumergir una lata de leche condensada lavada y sin envoltura, el agua debe cubrir la lata, se debe bajar a fuego medio para evitar que la lata explote, y así mantenerla por 3 horas, luego se saca y se deja enfriar antes de intentar abrirla, y listo).

La imagen se trata de una impresión en papel de azúcar comestible, se hace en una impresora tan normal como la que usamos en casa junto a nuestro ordenador (computadora), sólo que es especialmente utilizada con papel de azúcar y tintas comestibles. Yo encargo mis impresiones en tiendas de repostería, ya que no poseo ese tipo de impresoras, (aunque sí que me estoy planteando hacer esa inversión), generalmente el procedimiento es así: buscas una imagen que te guste para la decoración, que tenga buena resolución para garantizar la calidad de la impresión, tienes que enviarla por correo o llevarla en un pincho (pendrive) a la tienda, en formato jpg o pdf. Lo mejor es editar la imagen hasta cuadrarla en un folio (hoja) de formato Din A4, tanto si la quieres cuadrada, rectangular o circular, siempre debe entrar en ese formato (al menos aquí en Madrid es así).

Una vez esté listo el bizcocho se debe dejar enfriar muy bien antes de cubrirlo con fondant, mejor si lo dejas sobre una rejilla, yo suelo hornear por la mañana y decorar por la noche. Por lo general hago un solo bizcocho alto y luego lo corto a la mitad para rellenarlo. Pero esta vez horneé dos tartas rectangulares de 3 huevos cada una porque el molde que tengo es muy bajo.

Lo primero que debes hacer es disponer del soporte donde va a quedar la tarta, yo suelo “pegar” el bizcocho a la base con buttercream para evitar que se mueva durante el traslado. Una vez pegada la tarta a la base, procedo a colocar el relleno, esta vez lotice directamente del bote, pero si es buttercream uso una manga para que quede uniforme. Luego la otra mitad de bizcocho encima y procedo a aplicar buttercream por todo el exterior de la tarta, con lo que se alisa toda la superficie, como si la frisaras. Hay que tener cuidado de no manchar la base, suelo colocar papel de horno para evitar esto, luego lo desecho.

Esta vez hice las cosas con un poquito más de tiempo y logré que no apareciera la raya en medio del bizcocho, donde va el relleno, ya que una vez cubierta con buttercream de vainilla (pude refrigerarla por unos 10 minutos y así evité que se marcara luego el fondant, como me pasó en http://darlenebalza.blogspot.com.es/2012/06/de-como-el-amor-vence-todas-las.html

Mientras la tarta reposaba en la nevera, estiré el fondant blanco sobre mi súper tapete nuevo SILPAT, (lo compré por Amazon en USA), es lo máximo, no necesitas untarle nada para que no se pegue el fondant, apenas espolvoreé un poco de maicena y era porque yo tenía las manos calientes. Si tienes oportunidad no dudes en comprarlo porque te será muy útil, incluso puedes meterlo al horno.

He usado un fondant que me tiene encantada, cuya marca desconocía, lo he comprado en Decake a muy buen precio y en el paquete de 2,5 kilos solo traía una etiqueta con las siglas M&B y la información de ingredientes, etc. Está bueno de sabor y se trabaja muy bien, incluso si hace muchísimo calor como fue en este caso. Bueno, se cubre la tarta con fondant, para ello, después de estirada la recoges con el rodillo y luego la dejas caer lentamente sobre la tarta, el truco está en pegar primero las esquinas, luego poco a poco todo lo demás. En youtube puedes conseguir muchísimos vídeos que te muestran cómo se cubre una tarta con fondant.

Una vez cubierta con fondant y cortado los excesos, medí la imagen sobre la tarta, (puedes recortar perfectamente el papel de azúcar si es necesario) y con un palillo marqué las cuatro esquinas para guiarme luego. Para pegar el papel he utilizado ½ cucharadita de CMC diluido en 75 ml de agua, y con la ayuda de un pincel he cubierto la superficie que ocupaba la imagen. Inmediatamente después despegué lentamente el papel de azúcar del acetato donde viene y, con mucho cuidado, (ayudada por los puntos guías), coloqué la imagen sobre la tarta pasando la mano encima, evitando que se formaran burbujas de aire. Es importante no poner mucho pegamento de lo contrario podría salirse por los bordes de la imagen y ensuciar el trabajo, también pudiera hacer que el tinte se humedeciera demasiado y hacerse un manchón en el dibujo.

He de decirles que estando en Venezuela intenté usar este tipo de impresión y no tuve éxito, creo que es porque además del calor que suele hacer en donde vivía, es muy húmedo y jamás logré separar la hoja de azúcar del acetato, se convertía en polvo, se me pegaba a los dedos, la solución que hallé fue usar la imagen con todo y acetato y al momento de cortar la tarta retirarlo, claro, ese fue mi primer intento (cuando yo misma preparaba el fondant, hace varios años atrás) y la tarta era un regalo que quería hacerle a un amigo fanático de Batman, es decir, estaba en confianza como para hacer aquello, jejeje.

Para los detalles de la tarta he usado fondant de colores de la marca FunCakes que son buenísimos también, los venden en paquetes de 250gr, lo cual es ideal si quieres ahorrar tiempo y tener un color intenso.

Lo que más trabajo me ha dado de esta tarta ha sido hacer el nombre, (las letras). Estaba loca por tener esos cortadores, así que cuando los vi en Expotarta los compré de inmediato, ¿verdad que son bellos, a mi me encantan? Es el modelo FUNKY de Alfabeto y Números. Pero no son muy fáciles de usar, (al menos al principio), imagino que después de practicar muuuuuucho me saldrán más rápido, son una especie de regletas muy delgadas, hay que usar necesariamente pasta de goma para que luego salgan del molde con mayor facilidad y al secarse poder manipularlas sin temor, yo he espolvoreado un poco de CMC al fondant en el momento y con eso ha sido suficiente. También he untado un poco de crisco sobre el molde para facilitar el despegue de las letras. 

Para terminar tengo que decirles que se debe tomar en cuenta el soporte donde se coloque la tarta, yo pensé que no pesaría mucho porque no era muy grande (22 x 26 cm) y usé una base de cartón muy delgado, con lo cual tuve que pedirle a la cliente (afortunadamente alguien conocido) que la trasladara sobre una bandeja para evitar inconvenientes. El número 3 lo hice sobre una brocheta de madera, como una piruleta (chupeta)  y así podían colocar a gusto una vez estuviera en la mesa de celebración, aquí lo he puesto sobre un vaso pero no se ve.

Y este ha sido el resultado, las fotos no han quedado muy buenas porque pese a que las he hecho en el lugar de siempre, fueron tomadas muy temprano y aún el sol no le llegaba a mi terraza/foto estudio, jejeje.

Bueno espero que le sirva a alguien esta experiencia y que se atrevan a empezar con el uso del papel de azúcar que siempre resuelve un montón y el resultado gusta mucho, sobre todo en fiestas infantiles.

Un beso a todos, espero les guste, agradezco a todos sus comentarios… Hasta la próxima, (que esta vez será casi inmediata ;D)