Consintiendo a mis peques!

La primera en cumplir años en casa es mi hija Anabella, quiso una tarta de chocolate de Angelina Ballerina, para llevar al cole y cantar cumple con sus amiguitos el mismo día de su cumpleaños. Claro que también soplaríamos las velas en casita, con otra tarta, que ella quería muy colorida, con otro de sus diseños favoritos My Little Pony.

Y como ya saben lo complaciente que soy con estos temas, pues le preparé todo a su gusto. Esta fue la tarta que llevó al cole, una decoración sencilla pero bonita usando una impresión personalizada en papel de azúcar.

Para la casa preparé una mesita sólo con la tarta y galletas. Usé pompones y apliques de papel de seda que me traje de Madrid, reusé manteles de fiestas anteriores, preparé botellas de vidrio de colores, imprimí en cartulina varios de los personajes y decoré con cariño.

Preparé una tarta con sorpresa, se trata de una tarta arcoíris, para la cual utilicé 3 moldes de 15 cm, recetas hay miles en la web, yo usé la de Alma, porque tiene las proporciones para una tarta pequeña. La decoración fue bien sencilla, primero apliqué una fina capa de buttercream sobre la tarta y luego reuní todos los confetis de colores que tenía y “pegué” estos a la tarta. También hice algunas galletitas a las que sólo coloqué fondant blanco, la idea era que las niñas y todos en casa las decoráramos con rotuladores comestibles.  Y así quedó la tarta muy alta, colorida y riquísima. La receta para las galletas la encuentras aquí.

Luego le corresponde el turno a la más pequeña de la casa, Alessandra, en esta oportunidad escogió como tema de su tarta para el cole, unos personajes que conforman la Patrulha Canina, o como mejor se conocen los Paw Patrol. Otra vez pidió que fuese de chocolate, que es su favorita, la decoré con fondant e impresión en papel de azúcar. Estas impresiones son geniales, siempre vistosas y a los peques les hace mucha ilusión ver a sus personajes favoritos en su tarta, definitivamente es una excelente opción para fiestas infantiles.

Para la casa optó por un personaje que a mí me encanta a pesar de que se porta un poco mal, pero que me sirve de ejemplo para lo que no se debe hacer, jejeje... me refiero a Peppa Pig, sus ilustraciones son al mismo tiempo simples y bonitas, son muchos personajes y cada uno tiene un encanto especial.

Y sí que se consiguen cositas de este personaje para fiestas infantiles, pero yo opté por algo más “hand made”, así que eché mano de un lindo kit de fiesta, (imprimible y gratuito), que hizo Julia de Postreadicción, (gracias Julia por compartir tus lindas creaciones), preparé también  galletas para colorear, y una tarta con forma de la casa de la familia Pig, a quienes modelé con fondant, ¡cómo me divertí con esta tarta!

Nuevamente reaproveché algunas cosas que ya tenía para la decoración y así quedó su mesita de cumpleaños.

La mejor recompensa sus caritas de sorpresa, satisfacción y felicidad, sólo por eso lo haría una y otra vez aunque me caiga de cansancio. 

Besitos...

Red Velvet Cake y Pastel de Pistacho con Mousse de Fresas para Mi Amor

El pasado 16 de septiembre cumplió años mi esposito y como de costumbre quiso una tarta para compartir con sus compañeros de trabajo y otra para soplar las velitas en casa y como siempre ¡yo quise complacerle en todo!

Su tarta favorita es de zanahorias, así que nunca me supone un gran  esfuerzo o sorpresa, porque estoy siempre psicológicamente preparada para esta fecha, jejeje, pero este año ha sido diferente, me ha dicho que quería algo que nunca hubiese preparado, yo le dije "¡vale!, pero esa será para la casa, para el trabajo haré una que ya conozca, no vaya a ser que me quede mal y entonces me haga mala publicidad", jejeje.

Así que para el trabajo le he preparado una Red Velvet Cake, con esta receta de Bea Roque, que es infalible.  

Y así me ha quedado, no pude probarla porque no sobró ni un pedacito, pero mi esposo me ha dicho que quedó buenísima y que sus amigos creían que la había comprado en alguna pastelería porque la mandé en un embalaje comercial.

Para la casa pues sí que me supuso un mayor esfuerzo, ya que se puso a ojear mis libros de recetas y encontró una tarta que Patricia Arribálzaga le hace a su hija Miranda y quedó flechado con la combinación de pistacho y fresas.  Así que una vez conseguido todos los ingredientes, me puse manos a la obra. Compré el pistacho crudo y sin concha y lo molí en la thermomix para obtener una harina bien finita.

Esta es una tarta que lleva en sí misma varias elaboraciones, por un lado el bizcocho de pistacho, por otro lado mousse de fresas y por último un merengue italiano. A mi me ha llevado tiempo, porque era la primera vez que la hacía, quería tener mucho cuidado y hacerlo todo al pie de la letra para no cometer ningún error y obtener buenos resultados, me suponía un reto hacer una tarta al estilo de Patricia, a quién admiro y respeto mucho, además porque tengo la fortuna de conocerle y haber sido su alumna en este curso hace ya un par de años.

La receta de este pastel que ella llamó Miranda en honor a su hija, la pueden conseguir en su libro: Pasteles de Alta Costura, allí encontrarán un detallado paso a paso con el que podrán hacer esta tarta sin problemas.

Sólo tuve dos inconvenientes, el primero fue que, como el mousse de fresas se hace a partir del merengue italiano, tuve que hacerlo la noche antes para dejar la mousse en la nevera y luego al día siguiente cuando quise decorar el tope de la tarta, ya no me servía ese merengue pues tiene que usarse uno recién hecho, como ya no tenía más tiempo y me había sobrado el frosting de la Red Velvet, hice una mezcla de merengue italiano del día anterior y el frosting de queso crema, y así obtuve la textura que necesitaba para decorar la tarta con boquilla, y el sabor nos encantó a todos, así que salvada la misión, jejeje.

El otro inconveniente fue que, no sé cómo, me quedé sin fresas para colocar en el tope, no tenía tiempo de salir a buscar fresas orgánicas, así que de una fresa corté trocitos  para hacer los pétalos de una florecita de bizcocho. Y me encantó el resultado:

La combinación de sabores y texturas de esta tarta es maravillosa, además de lo vistosa que resulta la combinación de colores. Se las recomiendo 100%.

Amor seguiré complaciéndote en todo, porque te lo mereces y sobretodo porque hacerte feliz me hace feliz. Feliz Cumpleaños otra vez y gracias por ponerme este reto.

Bautizo de un angelito, después de vencer todas las barreras…

Sí este fue un bautizo muy especial, fruto de una hermosa unión que he acompañado desde sus inicios, hace ya 3 años de su Tarta de Amor Azul y ahora sigo con ellos, siempre cerca, a pesar de la distancia, esta vez con tarta marinera para su bebito.

Hace casi un mes de mis últimas vacaciones, durante las cuales disfruté, como nunca antes, de la verdadera esencia de las mismas, relajarse, desconectar, abandonar la rutina del día a día y simplemente sentir, estuve sí muy pendiente de mis emociones y sensaciones, creo que en ellas radica la verdadera comprensión del propio ser.

Felicidad y gratitud fue lo que experimenté durante todos estos días, y es que fueron viajes, paseos, encuentros, celebraciones, charlas, cantos, llantos y carcajadas con gente hermosa a la que amo profundamente, amigos que la vida se ha encargado de hacerlos FAMILIA de tanto que hemos compartido esos momentos mágicos, únicos e irrepetibles, que nos llenan el alma de felicidad y buenos recuerdos.

Con estos amigos de toda la vida, que desde hacía mucho tiempo no veía, nos reunimos para una celebración muy especial, se trataba del bautizo del hijo de una mis mejores amigas,  y yo tengo el honor, la dicha, pero también la responsabilidad, de ser la Madrina, hecho que me llena de absoluta felicidad y el cual asumo con toda la seriedad que amerita, como respuesta a la confianza que ambos padres han depositado en mí para ello. Porque no en cualquiera confiamos para fungir como segundos padres de nuestros hijos, así lo asumo y así me gustaría poder contribuir en la vida de mi hermoso ahijado, ayudando a sus papis en la educación en valores, para contribuir con la formación de un ser humano empático, honesto, responsable, noble y feliz.

Y justamente para esta celebración fue que preparé lo que hoy les muestro aquí:

Una mesa dulce bien sencilla, sólo galletas decoradas que sirvieron también como recuerditos y la tarta, para endulzar aun más el encuentro, todo con motivo marinero como querían sus papis, quienes desde hacía mucho tiempo venían soñando con una tarta con olas y barquito para su bebé.

Desde que pensamos en la posibilidad de reunirnos para celebrar el bautizo, (venciendo las distancias, pues ellos viven en EE.UU., el padrino en España y yo en Brasil), me ilusioné mucho con todo el tema de la decoración marinera, con esto en mente conseguí comprar un cortador de barquito en la tienda Williams- Sonoma, y el mismo se convirtió en el motivo central para las galletas que preparé, junto con los otros elementos típicos: flotador, faro, ancla, timón y  un pelele de bebé que agregué como trajecito marinero.

Como siempre dibujé mi boceto de galletas y me puse manos a la obra, unas 3 semanas antes de irme a España, y sí, hice un montón de galletas, las decoré y me las llevé como equipaje de mano, tenía temor que se me quebraran o estropearan en el camino, pero por suerte sólo 3 sufrieron daños. También me llevé las telas que utilicé como manteles y con las que hice los banderines, sin complicaciones, pues no daba tiempo de ponerse a coser, así que fue solo cortar los triángulos y pegar al cordón blanco.

La tarta era mi mayor preocupación, ya que una vez en Madrid no contaba con mucho tiempo antes del bautizo, tampoco con mi cocina ni con todas mis herramientas, sólo me llevé lo más básico, pero recordé que Julia, de Postreadicción, habló alguna vez, en unos de sus post, de unas tartas que vendían online y que venían forradas con fondant; al principio yo estaba un poco escéptica con el tema, por eso apenas llegué a Madrid averigüé que también se pueden conseguir congeladas en algunos supermercados y me fui directo a comprar una pequeña para probarla, no quería aventurarme a encargarlas sin antes saber si tenían buen sabor. Y vaya sorpresa me llevé,  seguí las indicaciones para el correcto descongelado de la tarta y la probamos, les puedo decir que nos encantó, la tarta, no sólo estaba perfectamente forrada sino que además estaba muy rica, consiste en muchas capas finas de bizcocho y relleno, lo que garantiza que esté esponjosa y húmeda al cortarla.

Una vez aprobada la tarta me fui directo a la página de Suggart y encargué dos, con diferentes rellenos, es una pasada la página, puedes elegir todo, el tamaño, el relleno, el color del fondant y hasta la cinta que puedes colocar en el borde de la tarta. Cuando la compras online no viene congelada, y aunque no me crean llega sin un rasguño, pues usan un muy buen sistema de embalaje para garantizar que el producto llegue perfecto. En la tarta que decoré utilicé de esas tartas en los dos niveles bajos, el nivel superior y más pequeño es de porexpan. Así que les dejo la recomendación para cuando lo necesiten, es una idea maravillosa que nos ahorra mucho tiempo y esfuerzo.  A mí me salvaron la vida de verdad, no hubiese tenido tiempo de hornear, rellenar y decorar contando sólo con un día y medio para trabajar antes del bautizo. Y además al hablar con ellos me parecieron muy majos y preocupados por sus clientes.

Y ya para ir terminando, que me va quedando muy larga la entrada, sólo quiero agregar una pequeña reflexión. Los que me conocen bien, saben que soy una persona muy emotiva, sonrío siempre, más si veo a alguien reír sabroso, lloro con facilidad, no sólo por las situaciones de injusticia, dolor o abuso de este mundo, también con las pelis románticas o dramáticas y especialmente si veo a otra persona llorando, así no la conozca de nada,  ¡así soy!, y no lo puedo ni lo quiero evitar, no escondo mis lágrimas y tampoco mi risa, me hace sentir viva y conectada a la esencia divina que habita en cada ser, también soy de dar piropos, a mis amigas o amigos, me gusta hacerle saber al otro la buena impresión que me causa, hacerle sentir bien cuando lo halagas o celebras por algo, muchas veces la persona ni se imagina el efecto de sus acciones. Ojalá todos pudieran hacerlo así sin complejos, sin pena, sin temor al qué dirán, aunque puedas parecer “débil”, dejando al descubierto quiénes somos,  sin poses ni máscaras.

Les cuento esto porque me conseguí con una persona parecida y me hizo muy feliz, por esa razón quisiera agradecer el lindo gesto que tuvo la mamá de mi compadre este día tan especial, Sra. Mary, como le dije es muy reconfortante saber que puedo llegar a transmitir todo lo que me comentó, muchísimas gracias por decírmelo, es tan importante hacerle saber a la gente cuán significativo puede ser lo que hace y todo lo especial que puede llegar a ser para otro, tal como usted lo ha hecho, con una absoluta ternura, sinceridad y cariño; como se suele decir últimamente, "usted me hizo el día", ese día, fue usted quien le puso la guinda al pastel con sus lindas palabras hacia mí. Muchísimas gracias nuevamente porque además me animó a volver escribir en mi blog, muchos saludos y bendiciones para su bella familia.

Les dejo por aquí una foto más, son un par de maravillosos amigos, que como niños disfrutaron de las galletas, los adoro!!! 

Ahora sí me despido, hasta la próxima, la bendición para mi ahijado hermoso, de la madrina que lo ama con todo su corazón. Nos vemos compadres!!!  

¡¡¡ Y se acabó la Navidad !!!

Sí, justo hoy, 2 de febrero oficialmente culmina la Navidad según el calendario litúrgico de la Iglesia Católica, recuerdo que en Venezuela uno esperaba hasta este día, Día de la Candelaria, para recoger el Nacimiento o Belén y guardar todos los adornos hasta la siguiente Navidad.

Y aunque este año me adelanté una semana en quitar toda la decoración, aun hoy seguimos comiendo galletas decoradas que hice para el árbol, jejeje.

Por eso quise aprovechar la fecha y recopilar aquí las preparaciones que hice para esta Navidad que recién termina.

Galletas de Mantequilla

Con éstas inicie la temporada de Navidad en casa, muy sencillas pero coquetas, la receta la consigues aquí; usé un cortador y sellos de Wilton que compré hace muchísimos años, no sé si aun se consiguen, son estos: 

De mantequilla también fueron hechas las siguientes galletas que decoré con glasa color blanco y luego experimentando con sellos, las decoré con pintura comestible roja, y las guardé en unas lindas bambalinas de plástico que compré el otoño pasado en Madrid. 

Y aquí les dejo otras más, también de mantequilla decoradas con glasa, me gusta mucho más decorar galletas con glasa que con fondant, el acabado es más delicado y el sabor también es mucho mejor. 

Galletas tipo móvil: 

Quise probar a ver cómo quedaban y este es el resultado, la decoración bien simple, solo rocíe con spray dorado comestible de Wilton:

Galletas de Chocolate: 

Para las galletas de chocolate usé una receta que ya conocía y que puedes ver aquí. Con esta receta preparé mi angelito móvil, una casita de navidad con toda su decoración a juego y algunos renos muy graciosos.

Galletas de Jengibre: 

También preparé galletas de jengibre usando una receta del libro Boutique de Pastelería de Peggy Porschen, quedaron riquísimas, sólo que por la humedad de São Paulo y el peso de las mismas no aguantaron ser colgadas al aire libre, así que tuve que preservarlas con un envoltorio para que no se rompieran. Les dejo una receta muy parecida que consiguen aquí. Con esa receta preparé muchos copos de nieve como estos: 

Los cortadores utilizados fueron estos: 

Y estos pequeñitos los hice usando cortadores con expulsor para fondant: 

¡¡¡ Y por supuesto muñequitos de jengibre !!!

La idea de hacer estos muñequitos me vino a partir de las etiquetas para botellas de Martha Stewart que compré hace poco: 

Galletas de Naranja y Canela: 

Y unas de mis favoritas, por lo delicadas, fáciles y ricas, son estás galletas de naranja y canela, hice muchísimas de estas muchas veces durante la navidad, apenas se enfriaban, desaparecían de mi cocina como por arte de magia, jejeje. 

También las obsequié a los compañeritos y profesores del cole de mis nenas. 

Estas galletas fueron hechas con un molde de silicona maravilloso que compré el verano pasado en Madrid: 

Una galleta que me encantó hacer fue ésta, usé un cortador para galletas 3D que conseguí de casualidad por estos lares, Rudolph el Reno, ¡me parece monísimo!

Más bambalinas para decorar el árbol:

Fotos de las galletas en proceso de horneado y decoración: 

Y algunas fotos más con las galletas ya colgadas en el árbol, lo siento no puedo parar de subir fotos, jajaja: 

Y bueno ya no me extiendo más, que casi se me acaba el día, un beso grande y hasta pronto. A prepararse que ya viene el carnaval, el día de los enamorados, la pascua, etc.

Gracias por compartir Mi Dulce Pasión!!!